El Ingeniero en Alimentos cuenta con las competencias profesionales necesarias para su desempeño en el campo laboral, en el ámbito local, regional y nacional.

El Ingeniero en Alimentos se distingue por poseer las competencias profesionales esenciales que respaldan su desempeño con éxito en el dinámico entorno laboral, abarcando tanto el ámbito local como el regional y nacional. Este perfil integral no solo se ajusta a las demandas actuales del sector, sino que también anticipa y se adapta a las transformaciones y desafíos emergentes del Ingeniero en Alimentos. Su capacidad para integrar conocimientos técnicos especializados, habilidades analíticas y una visión innovadora lo posiciona como un profesional altamente cualificado y preparado para contribuir significativamente al avance de la disciplina y a la resolución eficiente de problemáticas complejas en distintos contextos.

Competencia Específica:

3.1 Industrializar materias primas a través de procesos tecnológicos, para producir y conservar alimentos inocuos que contribuyan al desarrollo sostenible de la región.
3.2 Controlar procesos de producción alimentarios y agroindustriales, mediante sistemas de gestión integral y técnicas analíticas, para la optimización de recursos.
3.3 Diseñar y desarrollar productos y procesos alimentarios mediante metodologías de investigación, técnicas de escalamiento y transferencia tecnológica, para la gestión y aprovechamiento de los recursos de manera innovadora y sostenible.

ESCENARIOS DE ACTUACIÓN

El Ingeniero en Alimentos podrá desenvolverse en las siguientes unidades productivas y sociales tales como:

• Empresas micro, medianas y grandes, públicas y privadas dedicadas a la transformación y comercialización de alimentos.
• Instituciones especializadas en la investigación de alimentos.
• Empresas privadas para el desarrollo e investigación de nuevos productos, análisis de alimentos e implementación de procesos.
• Asesoría y consultoría en el desarrollo de proyectos productivos agroalimentarios.
• Empresas que se dedican a asegurar la calidad, como: laboratorios de análisis, consultorías especializadas en calidad y certificaciones en el sector alimentario.
• Empresas que se dedican a asegurar la inocuidad, como: consultorías especializadas en legislación alimentaria e implementación de sistemas de inocuidad.
• Organismos gubernamentales encargados de supervisar la inocuidad alimentaria.
• Supermercados, comedores industriales.
• Empresa propia.

OCUPACIONES PROFESIONALES

El Ingeniero en Alimentos podrá desempeñarse atendiendo los siguientes puestos de trabajo:

• Jefe de laboratorio de análisis de alimentos.
• Jefe de aseguramiento calidad.
• Coordinador de Inocuidad.
• Supervisor de programas de manejo higiénico de alimentos.
• Supervisor de sistemas de calidad.
• Supervisor de sistemas de inocuidad.
• Supervisor de producción.
• Supervisor de materias primas.
• Supervisor de sistema de distintivo H.
• Gerente en empresas alimentarias.
• Responsable de despacho de asesoría y consultoría.
• Investigador en áreas de alimentos y desarrollo de nuevos productos.
• Ingeniero de procesos y mejora continua.
• Jefe de proyectos Jr.
• Docencia.
• Ingeniería de envasado.
• Auxiliar en centros de investigación.
• Ingeniero senior o junior.
• Supervisor de seguridad industrial.
• Supervisor de cadenas de supermercados y comedores industriales.
• Supervisor de calidad de productos premium.
• Supervisor de procesos y mejora continua.
• Supervisor de operaciones y procesos alimenticios.
• Coordinador de certificaciones en el sector alimentario.
• Supervisión de procesos agroindustriales.
• Sanista.
• Coordinador de certificaciones en el sector alimentario.
• Supervisión de procesos agroindustriales.

El programa educativo actualmente cuenta con 1 plan académico. En esta sección se describen los ciclos de formación y las competencias profesionales a desarrollar durante la vida académica del estudiante.

Plan académico de Licenciatura en Ingeniería en Alimentos 2024

El programa educativo actualmente cuenta con 1 plan académico registrados ante la Dirección General de Universidades Tecnológicas y Politécnicas (DGUTyP).

Plan académico de Licenciatura en Ingeniería en Alimentos 2024